老人吃鸡蛋有哪些注意事项

年纪一大牙齿松动，鸡蛋营养丰富好嚼烂成了老人必不可少的食物，但在日常生活中吃鸡蛋有很多注意事项你知道吗?下面中医老年保健专家为你介绍老人吃鸡蛋有哪些注意事项。

老人吃鸡蛋有哪些注意事项

吃鸡蛋注意事项一：鸡蛋不能与白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。

吃鸡蛋注意事项二：鸡蛋不能与豆浆同食

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

吃鸡蛋注意事项三：鸡蛋不能与兔肉同吃

鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。

中医膳食专家提醒：很多食物相克都能导致食物中毒现象，大家吃的时候一定要谨慎。

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